الخبز المغربي

المكونات كاس من دقيق القمح الأسمر. كاس من دقيق القمح الأبيض. ثلاثه ارباع الكوب من الماء الدافئ. معلقه كبار من

الخميره الفورية. نص معلقه كبار من السكر. نص معلقه صغار من الملح. نص معلقه صغار من اليانسون.

ملعقه كبار من السمسم او حبه البركة -اختياري-. كيفية التحضير نضع كل المكونات الجافة فو عاء عميق،

ونقلبها قليلا مع بعضها حتي تختلط جيدا. نضيف الخميره و نخلط جيدا، بعدها نبدا بإضافه الماء الدافئ تدريجيا حتى

نحصل على عجينه لينة. نضع العجينه فو عاء عميق، بعدها نغطيها، و نتركها فمكان دافئ لمدة ساعة من الزمن

حتي ترتاح و تتخمر و يتضاعف حجمها. نقطع العجينه الى كرات كبار نوعا ما ، لكن جميعها يجب ان تكون متساوية

من حيث الحجم. نفرد كرات العجينه حتي تصبح دائريه الشكل بعدها نغطيها و نتركها حتي ترتاح، و تعاود عملية التخمير

لمدة نص ساعة تقريبا او حسب درجه حراره الغرفة. نصنع بعض الثقوب على سطح العجينه بواسطه الشوكه حتى

لا تنتفخ عديدا خلال عملية الخبز، بعدها ندخلها الى الفرن على درجه حراره مئتين، و نتركها حتي تنضج و تتحمر من الأعلى

والأسفل. ممكن حشو الخبز المغربي بالكثير من الحشوات؛ كأنواع اللحم المفروم المطبوخ، او صدور الدجاج المطهوة،

أو نوعيات الأجبان و هذا حسب الرغبة.

احساس ناعم