ما اطعم هذه الاكله , عمل الشيش برك

كلنا بنحب الطعام و نحب ننوع فالطعام و كلنا بنحب نجرب طبخات البلاد الاخري و النهارده

 

هنعمل مع بعض اكله الشيش برك و هي لها هكذا طرية و النهاردة هنتكلم علي طريقه

 

منهم و الشيش برك هي من الاكلة الشامية المعروفة و يحضر باللحم المفروم و العجين

 

باللبن يالا مع بعض نتعلم الكيفية خطوة خطوة ، للعجينة هنستخدم اربع اكواب

 

دقيق ، نصف ملعقة صغار ملح ، كوباية و نصف مية ، ربع كوباية زيت ، و نستخدم فى

 

خليط اللبن ، 2 لتر لبن ، ثلاث ملاعق نشا ، مكعب مرق دجاج ، للحشوة اثنين ملعقه

 

كبار زيت نباتي ، بصلة و احدة مفرومة ، 250 جرام لحمة مفرومة ، معلقة صغيره

 

ملح ، نصف ملعقة صغار فلفل اسود ، نصف ملعقة بهارات مشكلة ، و للطشة ثلاث

 

فصوص ثوم مهروسين ، ملعقة كبار زيت ، و ربع كوباية كزبرة خضرا ، للحشوة عصجى

 

اللحمة المفرومة بالبصلة و ضيفي التوابل ، و للعجين اخلطي مقادير العجن و اعجنيها

 

حتي تصلي للعجينة المناسبة ، رشي دقيق علي المكان اللي هنفرد فية العجينه

 

ونقطع العجينة لدوائر صغار افردي العجين و احشيها و اقفليها لتحضير خليط اللبن ضعيه

 

علي النار و ضيفي النشا و المرقة و قلبيهم حتي يتماسك ضعي فية العجين و سبية يتسبك

 

ولتحضير الطشة ضعي الزيت علي النار بعدها الثوم و الكزبرة و قلبى مدة دقيقتين اغرفى

 

الشيش برك بأطباق بعدها رشي عليها الطشة علي الوش

 

ما اطعم هذة الاكله

عمل الشيش برك

عمل الشيش برك