عند اختيار الملوخية يمكننا ان نحفظها لمدة طويلة و نحفظها جيدا
الملوخيه الخضراء تعتبر الملوخيه من النباتات الخضراء المفيده للجسم بشكل كبير لاحتوائها علي فيتامين A، الضرورى لعمليه تمثيل السكريات فالجسم، و علي مركب الجلوكوسيد المساعد علي عمليه تكوين كريات الدم الحمراء، كما و تحتوى علي نسبه عاليه من الألياف المساعده علي عمليه الهضم؛ لذلك فهى تهدئ الأعصاب، و تحسن اداء الموصلات العصبية، و يفضل تناولها فموسمها و غير موسمها، و هذا من اثناء حفظها خضراء فالفريزر، حيث اننا سنتعرف فهذا الموضوع علي بعض الطرق المختلفه التي تستطيع ان تتبعها السيده لتخزين الملوخيه فالفريزر. Sorry, the video player failed to load.(Error Code: 101102) طرق تخزين الملوخيه الخضراء بالفريزر الكيفية الأولى: يتم نزع اوراق الملوخيه عن السيقان، و تغسل جيدا للتخلص من الأوساخ العالقه بها، و يستحب لأكثر من مرتين، بعدها تفرم جيدا و ناعما باستخدام الفرامه الخاصة، او باستخدام الخلاط الكهربائي، و حتي تحتفظ الأوراق بلونها الأخضر توضع كميه من الماء البارد فاناء عميق، و يضاف الية نص عصير ليمونة، و معلقه سكر، و تذوب المكونات جيدا، بعدها تضاف اليها الملوخيه المفرومة، و تقلب بلطف حتي تمتزج، و من بعد هذا تقسم الي كميات و توضع فاكياس التفريز بعد تفريغها جيدا من الهواء، و ترص فاكياس التفريز و تستخرج عند الاستخدام. الكيفية الثانية: تشبة هذة الكيفية سابقتها، بتذويب المكونات نفسها و لكن فكميه من الماء الفاتر بدلا من الماء البارد، و تركها علي النار حتي تغلى مدة عشر دقائق، بعدها توضع الملوخيه فيها، و تقلب جيدا، و تترك حتي تبرد قبل تعبئتها فاكياس التفريز و حفظها فالفريزر. الكيفية الثالثة: و تتم من اثناء نزع اوراق الملوخية، و غسلها جيدا، و تصفيتها من الماء، بعدها و ضع كميه من الماء فو عاء عميق و علي نار هادئة، و بعد غليانها توضع معلقه صغيره من بيكربونات الصودا، و يتم تذويبها جيدا حتي يفور الماء، بعدها توضع الملوخيه و تقلب لعده ثوان، مع تركها تغلى لمره و احده فقط قبل اخراجها من الماء و وضعها فالمصفاه حتي تتصفي جيدا، و من بعد هذا تغسل بالماء البارد مدة ثلاث دقيقة حتي تبرد، و ممكن للسيده ان تحتفظ فيها بأوراقها كاملة، او بفرمها فالخلاط الكهربائى و وضعها فاكياس التفريز و وضعها فالثلاجة. الكيفية الرابعة: تنزع الأوراق عن السيقان، بعدها تغسل بالماء البارد جيدا لإزاله الأوساخ و الأتربه و لأكثر من مرة، بعدها تفرم ناعما باستخدام الفرامه الخاصة، او الخلاط الكهربائي، و توضع فاكياس التفريز، بعدها توضع اكياس التفريز بأكياس اخري سوداء، و هذا لمنع دخول الهواء اليها، و تزال بعد ثلاث ايام بعد ان تتجمد الملوخيه جيدا.
